გარდა მოსამართლეების გასართობი შენიშვნებისა და საცხობი უბედურების გარდა, შოუმ ასევე ასწავლა საცხობი რჩევები და ხრიკები მოყვარულ მცხობლებს.
ფანებს უყვარდათ ბოლო მექსიკური კვირა დიდი ბრიტანეთის Bake Off . შოუ, რომელიც ცნობილია როგორც დიდი ბრიტანეთის საცხობი შოუ ამერიკის შეერთებულ შტატებსა და კანადაში, უკვე ათ წელზე მეტია გადის ეთერში და გულშემატკივრები ვერ იღებენ მას. ის გახდა ბრიტანული რეალითი ტელევიზიის მთავარი ელემენტი და ყოველ ახალ სეზონზე მხოლოდ უფრო მეტ ორთქლს აგროვებს.
წლების განმავლობაში, გარდა მოსამართლეების გასართობი შენიშვნებისა და საცხობი უბედურების გარდა, შოუმ ასევე ასწავლა საცხობი რჩევები და ხრიკები შემთხვევით მოყვარულ მცხობლებს. მიუხედავად იმისა, რომ მოყვარულმა მცხობელმა შეიძლება იცოდეს მათი უმეტესობა, ამ რჩევებს შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი ადამიანების საცხობი თამაში.
'Windowpane' ტესტი ცომის შესამოწმებლად
როდესაც ვინმე ცომის მოზელვაშია, ძალიან რთულია იმის გარკვევა, როდის უნდა შეწყვიტოს. მიუხედავად იმისა, რომ რეგულარული გაჭიმვის ტესტი დაგეხმარებათ, ეს ყოველთვის არ არის საკმარისი.
დაკავშირებული: 10 სასარგებლო ცხოვრებისეული გაკვეთილი, რომელიც დიდმა ბრიტანელებმა გვასწავლა
კიმბერლი უილსონმა მეორე სეზონიდან აჩვენა კიდევ ერთი ეფექტური ტექნიკა, სახელწოდებით 'ფანჯრის მინის ტესტი'. ცომის მოზელვისას თუ გაჭიმავს მას და ატარებს სინათლის წყაროს წინ და თუ შუქს შეუძლია ცომის გავლა, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ საკმარისი წებოვანა სწორად არის განვითარებული და მზადაა.
Blind Bake Your Pie Crust
არაფერია უარესი, ვიდრე ღვეზელი სველი, სველი და ტენიანი ქვედა ქერქით. ყველაზე ცუდი ისაა, რომ ღვეზელების მომზადებას შეიძლება საათები დასჭირდეს და ხალხი მხოლოდ გამოცხობის პროცესის დასრულების შემდეგ მიხვდება, რომ მას აქვს სველი ძირი, ეს არის სამუშაო საათები დრენაჟში. მერი ბერი, შოუს ერთ-ერთი ჟიური ამბობს, რომ სველი ქვედაბოლოს გამართლება არ აქვს და მიუხედავად ამისა, ის მათ საკმაოდ ბევრს ხედავს შოუს განმავლობაში.
ამის თავიდან აცილების ხერხი არის ქერქის ბრმა გამოცხობა მცირე ხნით, რათა ნაწილობრივ მოხარშოთ, სანამ რაიმე სველ ინგრედიენტს მოათავსებთ. ასევე ერთი რამ უნდა გააკეთოთ, გამოცხობის წინ დაუმატოთ წონა, რათა თავიდან აიცილოთ ქერქის ბუშტუკები. ამისათვის ადამიანები იყენებენ სპეციალურ საცხობ მძივებს ან თუნდაც მოუხარშებელ ბრინჯს ან ლობიოს.
გამოიყენეთ შუა თარო
მაშინაც კი, თუ ვინმემ შეასრულა რეცეპტი T-მდე, ეს არ ნიშნავს რომ საბოლოო შედეგი იქნება სრულყოფილი და დამწვარი გარე ქერქით ნამცხვარი შეიძლება გააფუჭოს მთელი ნამცხვარი. წლების განმავლობაში მერი ბერი არაერთხელ ამბობდა, რომ ადამიანებს ამის თავიდან აცილება შეუძლიათ და სწორედ ეს რჩევები იძლევა ᲛᲘᲘᲦᲔᲗ ერთ-ერთი საუკეთესო საცხობი კონკურსის შოუ იქით.
ყოველთვის რეკომენდირებულია დაუმუშავებელი ნამცხვარი მოათავსოთ ღუმელში შუა ან ქვედა თაროზე, რათა თავიდან აიცილოთ ზედა ელემენტის ძალიან მაღალი სიცხე. ზოგიერთი წინასწარ მომზადებული ნამცხვრის მიქსები ამას აკონკრეტებს, მაგრამ ეს არ არის გავრცელებული და ხალხი ხშირად უგულებელყოფს ამ ნაწილს.
ფენოვანი ცომი გამოცხობის წინ შეინახეთ მაცივარში
როდესაც კონკურსანტები ზე ᲛᲘᲘᲦᲔᲗ უნდა გააკეთონ საკონდიტრო ნაწარმი, ეს უნდა გააკეთონ ნულიდან. ხოლო რაც შეეხება ფენოვან ცომს, მათ უნდა შეახვიონ ცომში კარაქის ბლოკი და გააგრძელონ დაკეცვა და გაბრტყელება, სანამ ფენები სათანადოდ არ აირია ერთმანეთს. შეშუპება წარმოიქმნება სითბოს და კარაქის დნობის გამო წარმოქმნილი სხვადასხვა ფენებისგან.
დაკავშირებული: 10 საუკეთესო თამაშის შოუ Netflix-ის რეიტინგში IMDb-ის მიხედვით
მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში, კარაქი შეიძლება უბრალოდ დნება ცომიდან, განსაკუთრებით თუ ის თბილად შედგით ღუმელში. ეს არის ის, რაც მე-6 სეზონის გამარჯვებულმა, ნადია ჰუსეინმა აღმოაჩინა საკონდიტრო ნაწარმის კვირეულზე, როდესაც შოუს დრო ამოეწურა და გამოცხობამდე ცომი საყინულეში რამდენიმე წუთით არ შეინახა.
დაამშვენებს ნამცხვრებს მხოლოდ გაგრილების შემდეგ
ნამცხვრის გაფორმება გამოცხობის ერთ-ერთი ყველაზე სახალისო და კრეატიული ნაწილია, მაგრამ არაფერია უარესი, ვიდრე მთელი დეკორაცია უბრალოდ არეულობად იქცეს. როდესაც მცხობელებმა უნდა შექმნან არქიტექტურული საოცრება ყოველკვირეული Showstopper-ის ღონისძიების დროს, კვირის თემის მიხედვით, ბევრს შეექმნა ეს საკითხი.
დაკავშირებული: 10 მემი, რომელიც შესანიშნავად აჯამებს დიდ ბრიტანულ გამოცხობას
ხრიკი საკმაოდ მარტივია, უბრალოდ დაელოდეთ სანამ ნამცხვარი გაცივდება, სანამ ყინულს ან დეკორაციას მოაწყობთ. ამ გზით, კარაქის ყინვაგამძლე და სხვა მასალები არ დნება. კარგი წესია, რომ დაელოდოთ მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში ნამცხვრის ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ, მაგრამ ეს იქნება მინიმალური.
ზოგიერთი საკონდიტრო ნაწარმი მოითხოვს ზედმეტ გამოცხობას სტრუქტურული მთლიანობისთვის
ძალიან ხშირია, როდესაც ადამიანები რელიგიურად იცავენ მითითებულ ცხობის დროს მხოლოდ არც ისე დამაკმაყოფილებელი საბოლოო შედეგის მისაღებად. მე-6 სეზონში Showstopper-ის ერთ-ერთი გამოწვევა იყო ა ძველმოდური რელიგიური, რომელიც არის ეკლერებისგან შემდგარი საფეხურიანი ცენტრი.
კონკურსანტის ეკლერების უმეტესობა დიდხანს ვერ იკავებს სტრუქტურას, შოუში ასეთი დრამატული მომენტები მას ხდის ერთ-ერთი საუკეთესო რეალითი შოუ არსებობს . მაგრამ ისინი, ვინც ოდნავ ზედმეტად აცხობდნენ ეკლერს, წარმატებულები იყვნენ. ეს იმის გამო ხდება, რომ ცომის ოდნავ გადახურება მას ოდნავ უფრო ხრაშუნას და სტრუქტურულ მთლიანობას ანიჭებს, უფრო მუქ ფერთან ერთად.
მაგრამ Under-Bake For Malleability
ისევე, როგორც ოდნავ ზედმეტად გამოცხობა გამოიწვევს უფრო ხრაშუნა, მყარ და მუქ ცომეულს, ნამცხვრის არასაკმარის გამოცხობამ შეიძლება პირიქით გამოიწვიოს. ეს დაფიქსირდა მე-7 სეზონის ალტერნატიული ინგრედიენტების კვირეულზე, როდესაც კონკურსანტებს ნაყინის რულონისთვის ნამცხვარი უნდა გაეკეთებინათ.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი უიღბლო ᲛᲘᲘᲦᲔᲗ კონკურსანტებს არ შეეძლოთ ნამცხვრების გაბრტყელება, ხრიკი იყო ნამცხვრის ოდნავ დაწვა, რათა ის უფრო მოქნილი ყოფილიყო. ეს ძნელია სრულყოფილებამდე, რადგან გამოცხობის ნაკლებობამ შეიძლება ასევე ადვილად გამოიწვიოს შუაში უმი.
პოლ უოკერის ბოლო სცენა სწრაფი 7-ში
ზუსტად დაიცავით გაზომვები
საცხობი ზუსტი ხელოვნებაა - ყველა მოყვარულ მცხობელს ერთხელ მაინც გაუგია ეს. ბევრმა პროფესიონალმა მცხობელმა ადრე განაცხადა, რომ სანამ ადამიანებს შეუძლიათ ითამაშონ და ექსპერიმენტი ჩაატარონ ინგრედიენტებზე და მათ რაოდენობაზე საჭმლის მომზადებისას, გამოცხობა მოდის შაქრის, კვერცხის და ფქვილის შერევის ზუსტ მეცნიერებამდე.
პოლ ჰოლივუდი ხშირად შეახსენებს კონკურსანტს, რომ ზუსტი გაზომვები არ არის სურვილისამებრ და უმნიშვნელო ვარიაციებიც კი შეიძლება გამოიწვიოს სრულიად განსხვავებული კერძი.
რაღაც არაფერზე უკეთესია
რამდენჯერ არ მიდის ცხობა გეგმის მიხედვით? მცხობელებმა მთელ მსოფლიოში გაიარეს ტრავმა, როდესაც მათ უბრალოდ სურთ გადააგდონ მთელი ნივთი, ვიდრე ხალხს ემსახურონ. ეს ასევე მოხდა პირველ სეზონში, როდესაც იენ უოტერსმა თავისი გამომცხვარი ალასკა ნაგავში გადააგდო.
იაინიც იმავე ეპიზოდში გაათავისუფლეს, რადგან მოსამართლეებს არ მოსწონდათ მისი დამოკიდებულება რაღაცის გადაგდების შესახებ მხოლოდ იმიტომ, რომ კარგად არ გამოიყურებოდა. მან ართმევდა მათ იმის შესაძლებლობას, რომ დაეგემოვნებინათ მისი საკვები. ესეც იყო მცხობელთა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დნობა ᲛᲘᲘᲦᲔᲗ .
არ არსებობს მალსახმობი კორექტირებისთვის
არაინიცირებულთათვის, კორექტირება ეხება ცომის დასვენებას. ეს კეთდება მრავალი მიზეზის გამო, რომელთაგან ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია მისი აწევა. ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს უფრო ხანგრძლივ დამუშავებას და ადამიანებს ყოველთვის არ აქვთ დრო ამისთვის.
შოუს მიღმა მცხობელებმა და შოუს მონაწილეებმაც კი ცდილობდნენ დროდადრო შეამოკლებინათ ტესტირების პერიოდი. ზოგიერთმა კონკურსანტმა ცომი უფრო თბილ ადგილას შეინახა, ზოგმა კი უბრალოდ გამოცხობა დაიწყო სრული დამუშავების პერიოდის დასრულებამდე. ეს არასდროს უმუშავია შოუში ან რეალურ ცხოვრებაში.
შემდეგი: 10 ციტატა, რომელიც შესანიშნავად აჯამებს პოლ ჰოლივუდს, როგორც მოსამართლეს დიდი ბრიტანეთის Bake Off-ზე